PRODOTTI

Nasce nel Comune di CASSARO

"CITTA' DELL'ULIVO".

L’Olio Extravergine di Oliva "Alive" E Anapus

.... da sempre il condimento

più genuino....

sito a metri 577 sul livello del mare.
E' un'olio apprezzato e conosciuto ovunque,ciò è dovuto alla caratteristica del microclima essendo la zona vocata alla coltivazione dell'olivo.Gli uliveti sono coltivati in modo tradizionale,utilizzando potature,concimazioni organiche,senza uso di fitofarmaci e sostanze tossiche.Le olive sono raccolte a mano,selezionate e spremute a freddo nel frantoio di proprietà della società olearia cassarese entro le 12 ore,ottenendo così un prodotto ricco di sapore a basso valore di acidità.Consumando a crudo dona la delicata e genuina fraganza del suo aroma ad ogni piatto,mentre nella preparazione a cotto arricchisce di gusto e sapore le ricette.

L’Olio Extraverginedi Oliva "

Anapus

.... da sempre il condimento

più genuino....

Olio Extra vergine di Oliva

L'olio Anapus ha origine da olive della cultivar Tonda Iblea . Questa varietà di olivo è coltivata da secoli nel territorio dei Monti Iblei ed ha la particolarità di produrre un olio con uno spiccato sapore di pomodoro fresco.

Scheda Tecnica

Varietà Tonda Iblea

Tipo di Raccolta: Manuale

Molitura:entro le 12 ore dalla raccolta

Lavorazione Olive:sistema di estrazione centrifuga a freddo

Conservazione olio:stoccaggio silos acciaio inox per la decantazione,travaso olio pulito.

Scheda Organolettica

Colore Verde

Profumo fruttato intenso

Sapore di oliva con sentori di pomodoro fresco

Abbinamenti: ideali per formaggi,carni,zuppe e minestre.